Om å oppbevare fersk mynte

Fersk mynte er godt å ha. Jeg har tidligere hatt problemer med å holde mynten frisk. Etter 4-5 dager i pose i kjøleskap har mynten begynt å bli morken og uappetittelig.

Min lokale kjøpmann hadde ikke noen tips utenom det å legge i kjøleskapet. Derfor måtte jeg spørre internett som kunne fortelle om fire metoder:

1. Kutt av enden på stilkene og sett i vann. Dette skal fungere i flere dager.
2. I tett pose i kjøleskapet i et par uker.
3. I tett pose i frysen – 45 dager
4. Tørking - skal holde lenge

Her et mitt eksperiment:

1. Mynte i vann
2. Pose i kjøleskap
3. I frysen

Etter tre dager så det slik ut:

Konklusjon:

1. I vann: Holdt seg godt i 4-5 dager, selv om noen av bladene visna. Ser fint ut på kjøkkenbenken.

2. Pose i kjøleskap: Helmaks metode. Den siste resten av mynten har nå holdt seg fint i 10 dager. Har mista litt av smaken, men ser fremdeles appetittelig ut. Spørsmålet jeg sitter igjen med er: hvorfor har denne mynten holdt så mye bedre i kjøleskap enn tidligere myntebuketter?

3. Pose i frysen: Med forbehold om at fryseboksen vår ikke alltid holder seg under nullpunktet; dårlig metode. Frossen-mynten har nå på dag 10 fått en emmen smak og en vassen konsistens.

Neste gang jeg kjøper for mye mynte skal jeg lage mynteolje.